Um all die köstlichen Weine der Toskana probieren zu können, lohnt sich ein Aufenthalt in einem Weingut vor Ort.

Dies sind die beliebtesten Rebsorten in der Toskana:

Barbera
Sehr beliebte Rebsorte z.B. im Piemont, liefert dunklen, fruchtigen Wein. Wird nahezu überall in Italien kultiviert. Auch in Kalifornien stehen Barbera-Reben. Barbera-Weine zeichnen sich durch einen geringen Gerbstoffgehalt und hohe Säure aus.

Brunello
In der südtoskanischen Stadt Montalcino verwendete Bezeichnung für die örtlich benutze Sangiovese-Grosso-Traube, woraus der Brunello di Montalcino gewonnen wird.

Canaiolo
Ertragreiche, leicht rustikale Sorte, die aus Mittelitalien stammt. Traditionell die zweite Sorte im Chianti und stark im umbrischen Torgiano vertreten.

Nebbiolo (Chiavennasca)
Mit die beste roten Traube Italiens für Barolo, Barbaresco, Gattinara und Valtellina.
Edle Frucht, volles Bukett - gewinnt durch jahrelanges Altern. Ergibt relativ hellfarbige, tanninreiche und langlebige Weine.

Sangiovese (oder Sangioveto)
Wichtigste italienische Rotweinsorte, ist im größten Teil Mittelitaliens (Toskana) anzutreffen. Bildet die Basis des Chianti, des Vino Nobile di Montepulciano und des Brunello di Montalcino. Sie existiert zudem in zahlreichen Varietäten, deren wichtigste die Sangiovese Grosso (für Brunello) und die Sangiovese Piccolo sind. Sie reift relativ spät und bringt fruchtige, aber auch tanninherbe, säurebetonte, reifebedürftige Weine hervor.

Trebbiano
Verbreitete, eher mittelmäßige Traube die zu den am meisten angebauten Weißweinsorten der Welt gehört. In Mittelitalien, vor allem in Orvieto, Chianti, Soave. Auch in Südfrankreich als Ugni Blanc und im Cognac als St-Emilion angebaut. Die anspruchslose und aus- drucksschwache Sorte Liefert meist dünnen, neutralen Wein, der sich gut als Verschnittgrundlage geeignet.

Vernaccia
In Mittel- und Süditalien sowie auf Sardinien für starken, weichen, lebendigen, auch Sherry-ähnlichen Wein angebaut. Ist nicht verwandt mit dem Vernaccia di Oristano aus Sardinien.

Italien ist einer der größten Weinerzeuger der Welt.
Rotweine sind in Italien im allgemeinen zu bevorzugen. Zwar mögen sie nicht das Niveau eines großen Bordeaux erreichen, doch haben sie ihre eigenen Qualitäten, die vom Glatten und Zarten bis zum Purpurroten und Kraftvollen reichen.
Besonders gut können diese Eigenschaften, bei allen italienischen Weinen, im Einklang mit der unglaublich vielseitigen und dabei doch bodenständigen italienischen Küche beurteilt werden.

Weingesetz
Das italienische Weingesetz legt drei kontrollierte Qualitätsklassen fest.

Die erste heißt: Denominazione Semplice.
Sie entspricht etwa dem deutschen Tafelwein; zulässig ist nur ein einfacher Hinweis auf das Erzeugergebiet, Qualitätsmerkmale sind nicht festgelegt.

Denominazione di Origine Controllata ist die nächste Stufe:
Jede Erzeugervereinigung kann die Registrierung ihres Weins als DOC beantragen. Sie muß eine Abgrenzung ihres Anbaugebiets sowie Qualitätsnormen vorschlagen, die sie einhalten will. Ein Ausschuß entscheidet dann, ob das DOC-Prädikat zugeteilt wird. DOC-Weine werden überprüft und müssen, außer ihrem eigenen, ein DOC-Etikett tragen.

Denominazione Controllata e Garantita:
Das Spitzenprädikat, wird nur bestimmten Weinen einzelner Erzeuger, nicht aber ganzen Distrikten verliehen. Ein Wein, der controllata e garantita heißen darf, muß vom Erzeuger oder einem anderen Verantwortlichen abgefüllt und mit einem staatlichen Siegel verschlossen werden.

Die Angaben auf dem Etikett:
Tenementi: Besitz oder Weingut
Vendemmia: Jahrgang
Denominazione di Origine Controllata e Garantita: Ähnliche wie franz. Appellation Contrôlé
Riserva: Wein besserer Qualität
Classico: Aus dem Zentrum bzw. der besten Gegend des Gebiets
Imbottigliato nello stabilimento della ditta ...: Kellereiabfüllung von ...
Imbottigliato (oder Messo in bottiglia) nell`origine (oder del produttore all`origine): Weingutabfüllung
Fiasco (Pl. fiaschi): Rundbauchige, strohumhüllte Flasche (z. B. für Chianti)
Vino da banco oder vino ordinario (oderditavola): EinfacherWein, meist nicht abgefüllt
Bianco: Weiß
Rosso: Rot
Nero: Tiefdunkelrot
Rosato: Rosé
Secco: Trocken
Amaro: Bitter oder sehr trocken
Ainnabille: Mittelsüß, lieblich
Dolce: Süß
Spumante: Schäumend
Frizzante: Halbschäumend
Gradi (oder Gradi aicool oder Grado alcoolico): Gibt zusammen mit einer Zahl die Volumenprozente Alkohol an
Casa Vinicola: Weinhandlung
Cantina: Keller,Weinkellerei oder Bar
Cantina sociale: (oder co-operativa) Winzergenossenschaft
Consorzio: Örtliche Winzervereinigung mit gesetzlichem Status
Vino Santo: Aus sonnengetrockneten Trauben bereiteter Wein
Stravecchio: Sehr alt ausgebaut, vollmundig
Vino liquoroso: Sehr süßer Wein